Quelle est la meilleure eau à boire pour être en bonne santé ?

Le choix de l'eau que l'on boit peut paraître à la base insignifiant ou anodin et pourtant : on doit boire chaque jour environ 1 litre et demi d'eau, donc le choix d'une bonne eau à boire est essentiel à notre santé.

Quelles sont les eaux à éviter et au contraire quelle est la meilleure eau à boire pour notre santé :

Intolérant aux oeufs : par quoi les remplacer ?

Que vous soyez intolérant aux oeufs, allergique aux oeufs, végétalien ou encore suiviez le régime AIP (régime interdisant les oeufs), c'est la grosse prise de tête pour confectionner des recettes.

Car les oeufs servent très souvent de liants dans la confection des plats. 

Donc les recettes de cuisine ne mentionnant pas d'oeuf dans les recettes sont plutôt rares.

Mais heureusement, il existe des alternatives aux oeufs.

Je vais donc vous énumérer toutes les possibilités de substitution des oeufs.

Afin que vous puissiez profiter de toutes les recettes qui incluraient dans les ingrédients des oeufs : il vous suffira alors de remplacer les oeufs par l'un des substituts suivant :

La liste de tous les produits certifiés sans gluten chez Picard

Vous connaissez certainement tous l'enseigne de surgelés Picard.

En effet, c'est l'enseigne numéro 1 préféré des Français pour tout ce qui est des produits surgelés.

J'apprécie pour ma part particulièrement cette enseigne car elle propose un large choix de légumes et fruits surgelés nature, et même issus de l'agriculture biologique pour certains.

Dans ce post, j'aimerai vous parler de 2 points :

Tout d'abord de la grande nouveauté : eh oui, ça y est, Picard s'est mis au crédo et vient de sortir lui aussi toute une gamme de surgelés spécial "sans gluten" !

Je vais donc vous parler de cette toute nouvelle gamme, et vous donner bien évidemment mon avis dessus.

L'autre point que je mentionnerai dans ce post concernera tous les produits que l'on trouve chez Picard (et donc pas forcément inscrit dans la gamme spécial "sans gluten") et certifiés sans trace ou contamination possible avec du gluten. Je vous donnerai la liste complète de tous ces produits.

Cette liste complète de tous les produits vendus par Picard et certifiés sans gluten, vous permettra d'acheter en toute tranquillité vos surgelés, compatibles pour quiconque ayant une intolérance au gluten ou la maladie de coeliaque :

Le ghee : l'alternative au beurre riche en lactose

Le ghee est un produit alimentaire qui se répand de plus en plus, et qu'on prône comme l'alternative santé du beurre. En effet, le ghee, que l'on appelle aussi "beurre clarifié" est en fait un beurre dont on a retiré tous les éléments de lait, à savoir donc le lactose, la caséine et le petit lait.

Donc se pose tout naturellement cette question : est-ce que le ghee est l'alternative au beurre pour les intolérants au lactose?

En lisant la suite de mon post, vous saurez tout sur le ghee : ce qu'est le ghee, ses points positifs, ses points négatifs, pour qui il est une bonne chose et au contraire pour qui il est à éviter.

Et aussi comment préparer le ghee soi-même, ou bien où pouvez-vous en acheter :

Comment lutter contre les envies de sucre?

Vous êtes certainement comme moi : 

Vous vous levez le matin avec la bonne résolution de ne craquer et de ne pas manger de sucre, et puis paf boum badaboum arrivé 17 heures et voilà vous avez craqué (et pas qu'un peu !) et ragé votre envie de sucré sur le paquet de fruits secs, le paquet de chips, des fruits à profusion, ...

Dans ces moments-là vous vous dites que vous êtes nuls, que vous avez tout foutu en l'air.

Que vous soyez au régime ou bien que vous ayez une candidose, vous savez que vous ne devez pas craquer, mais vous n'y parvenez pas.

Vous craquez.
Et vous désespérez d'y résister.

Mais non : vous y arriverez.

Et vous savez pourquoi ?

Parce que je suis aussi passée par là, et que j'ai craqué des millions de fois, me disant aussi que je n'y parviendrai jamais.







J'ai mis plus de 6 mois pour parvenir à maîtriser mes envies de sucre (et enrayer le candida albican). 

Et dans ce post, je vais vous partager tous les moyens que j'ai utilisés et qui ont marchés pour moi :

Le "sans gluten" : une mode ou une maladie ?

A la question "Tu viens manger avec nous ?", ma réponse est à chaque fois la même :

"Désolée, je ne mange pas de gluten".

Et la réponse ne se fait alors pas attendre :

"ah oui, toi aussi, tu suis la mode du sans gluten !".

La mode du sans gluten….
Une "mode" popularisée par certains sportifs tels Novak Djokovic.

Mais est-ce que manger sans gluten est une mode ou bien plutôt une maladie ?

Ayant souffert pendant des années de grosses douleurs digestives et de l’incompréhension de mon entourage, je suis bien placée pour répondre à cette question :

Préparation alimentaire de 24 heures avant le test du SIBO

Eh oui, malheureusement en France, les praticiens qui font passer les tests respiratoires pour le SIBO oublient la majeure partie du temps d’indiquer que les 24 heures avant le test respiratoire, il faut suivre un régime alimentaire pré-test.

Avec des aliments prohibés, afin justement de ne pas troubler les résultats du test.

Ces informations étant malheureusement encore mal indiquées par les thérapeuthes et médecins eux-mêmes, je vous donne toutes les indications sur la préparation alimentaire à faire et suivre pendant les 24 heures précédents votre passage du test pour le SIBO :

Peut-on manger des fruits lorsqu’on a une candidose ?

Le candida albican se nourrit de sucres. Donc forcément on sait qu’il faut arrêter de manger des sucres ajoutés et aliments riches en sucres (tel que miel, saccharose,  etc).

Mais on se pose aussi très vite une autre question : doit-on aussi arrêter de manger des fruits ?

Lisez ce post et vous en aurez la réponse :

Quel est mon régime anti-candida et SIBO?

Comme bon nombre d'entre vous, j’ai le SIBO, le candida albican, et de multiples intolérances alimentaires.

Il y a plusieurs mois, je vous indiquais les aliments que je mangeais au quotidien (à lire : La liste de tous les aliments AIP/pauvres en FODMAP, histamine et fructose).


Mais depuis, mon régime a quelque peu changé et évolué.

Et ces changements n'ont été que du positif : pour moi, ma santé, et mes douleurs !

Rappelez-vous : grâce à l’application du régime AIP couplé au régime pauvre en FODMAP et en histamine, mes douleurs avaient bien baissé.

Mais au bout de plusieurs mois, mes douleurs avaient beau avoir baissé, elles commençaient à stagner.

Et je déteste quand cela stagne, car qui dit stagnation dit modifications à apporter.

Et donc voici toutes les modifications que j’ai effectuées depuis :

Cuisson des aliments : quel mode de cuisson choisir?

Vous avez été nombreux à me demander des précisions sur les modes de cuisson que j'utilise au quotidien pour préparer et cuire mes aliments.

Quel mode de cuisson est le meilleur?
Quel mode de cuisson choisir?

Je vais vous expliquer en détail sur ce post :

La liste complète de tous les aliments pauvres en FODMAP : à télécharger

Bonjour,

Je me suis rendue compte que mes listes d'aliments pauvres en FODMAP que j'ai commencé à mettre sur mon blog étaient certes très utiles pour vous, (afin de pouvoir suivre ce régime) mais que vu le nombre de catégories qui me restait encore à poster et la longue liste des aliments, forcément cela faisait beaucoup de posts, avec beaucoup de tableaux, et que cela rendait mal sur le blog.

Parce qu'en définitive, on ne savait plus où chercher et où trouver les bons posts.


Donc pour couper avec ce problème, j'ai décidé de retirer de mon blog les posts avec les listes des FODMAP et de créer un jolie ebook (pdf) téléchargeable et imprimable :

Avec toutes les listes catégories par catégories de l'ensemble des aliments pauvres en FODMAP:

Légumes secs et substituts végétariens pauvres en FODMAP

Bonjour tous et toutes,

Un nouveau post sur les aliments pauvres en FODMAP : aujourd'hui, je vous liste donc :

tous les légumes secs (légumineuses) et substituts végétariens pauvres en FODMAP.

Car qui dit végétarien dit ne pas manger de viande ou poisson, et donc il faut bien trouver des substituts riches en protéines.


Pour cela il y a les graines, les céréales et les oléagineux (voir mes posts précédemment publiés);
mais il y a aussi les légumineuses (qu'on appelle aussi légumes secs) et les susbtituts de la viande comme le soja, tofu, tempeh, etc.

Alors parmi tous les légumes secs et substituts de viande, lesquels sont pauvres en FODMAP?

Produits végétariens et régime pauvres en FODMAP sont-ils compatibles?

Vous aurez la réponse à ces questions en lisant mon post ci-dessous.

Voici la liste complète de tous les légumes secs et substituts végétariens pauvres en FODMAP :

Les laits végétaux pauvres en FODMAP

Bonjour tous et toutes,

Un nouveau post sur les aliments pauvres en FODMAP : aujourd'hui, je vous liste donc

tous les laits végétaux pauvres en FODMAP.

Car qui dit maladies intestinales dit arrêt du lactose et des produits laitiers (car entretiennent la porosité intestinale / le leaky gut).

Et donc aux produits laitiers, il faut trouver une alternative : et rien de mieux pour cela de troquer le lait animal par des laits végétaux !!

Et il en existe un paquet de saveurs différentes : lait d'amande, lait de coco, lait de millet, lait de riz, lait de chataîgne, lait de noisette, lait de noix de macadamia, lait de quinoa, lait d'avoine, lait de soja, etc.

Alors parmi tous ces laits végétaux, lesquels sont pauvres en FODMAP?

Et à contrario, lesquels sont riches en FODMAP, et donc à éviter si l'on suit un régime pauvre en FODMAP?

Voici la liste des laits végétaux pauvres en FODMAP ci-dessous :

Les sucres pauvres en FODMAP

Bonjour tous et toutes,

Un nouveau post sur les aliments pauvres en FODMAP : aujourd'hui, je vous liste donc

tous les sucres pauvres en FODMAP.

Voici la liste des sucres pauvres en FODMAP ci-dessous :

Oléagineux, purées d'oléagineux et graines pauvres en FODMAP

Je continue mon tour de tous les aliments pauvres en FODMAP, catégorie par catégorie.

Aujourd'hui donc, dans ce post, je vous ai préparé des tableaux avec la liste de :

• Toutes les noix et oléagineux pauvres en FODMAP
• Toutes les purées de noix et purées d'oléagineux pauvres en FODMAP
• Toutes les graines pauvres en FODMAP

Voici les listes et tableaux de ces aliments ci-dessous :

Les produits à base de noix de coco pauvres en FODMAP

Vous avez été plusieurs à me demander spécifiquement le niveau de FODMAP des aliments à base de noix de coco.

Aussi je pense que ces aliments méritent un post à eux tous seuls.

En effet, les aliments à base de noix de coco sont des aliments très riches et bons pour les intestins et l'estomac, et sont en plus très variés : 

• farine de coco
• noix de coco fraîche
• noix de coco sèche
• noix de coco râpée
• lait de coco
• sucre de coco
• huile de coco

Alors, parmi tous ces produits, lesquels sont pauvres en FODMAP et donc compatibles avec un régime pauvre en FODMAP?

Et quels sont les avantages et inconvénients de chacun de ces produits?

Vous aurez toutes les réponses en lisant mon post :

Prochainement : listes des aliments pauvres en FODMAP !

Bonjour,

Vous avez remarqué que j'ai publié les jours précédents la liste des légumes et des fruits pauvres en FODMAP.

Les légumes : Liste de tous les légumes pauvres en FODMAP (et histamine/AIP)
Les fruits : Liste de tous les fruits pauvres en FODMAP (et histamine/AIP)

Sachez que je suis en train de terminer un gros travail rien que pour vous !!

En effet je vais bientôt publier rien que pour vous les listes de tous les aliments pauvres en FODMAP, dans chacune des catégories d'aliments suivantes :

MAJ : Liste de tous les légumes pauvres en FODMAP (et histamine/AIP)

Bonjour,

J'ai effectué le même travail que le post précédant, à savoir maintenant la liste à jour et actualisée de TOUS LES LEGUMES qui sont PAUVRES EN FODMAP.

Cette liste est de source sûre, puisque émanant de l'application Monash University, qui je le rappelle est le pôle universitaire basé aux Etats-Unis qui est chargé de tester les aliments et FODMAP qu'ils contiennent. Toutes les autres sources de tableaux et listes autre que l'application Monash University sont en général soit incomplètes, soit le plus souvent éronnées !

Quand je vois les listes qui circulent sur Internet, elles sont bourrées d'erreurs.
Et même la liste du livre "Plus jamais mal au ventre avec le régime FODMAPS" du docteur Pierre Nys (seul livre français sérieux sur les FODMAP) est elle aussi avec des erreurs...

Et quand on sait qu'il suffit d'une erreur pour ne pas aller mieux, on comprend mieux pourquoi certaines personnes pensent que le régime pauvre en FODMAP ne marche pas pour eux !


Donc, ci-dessous, vous trouverez la liste des légumes pauvres en FODMAP, et j'ai aussi précisé pour chaque légume : 

• les quantités maximales pour que l'aliment soit pauvre en FODMAP (ou bien s'il peut être mangé à volonté)
• si cet aliment est riche ou non en histamine
• et enfin s'il est AIP.

Voici la liste de tous les légumes pauvres en FODMAP:

MAJ : Liste de tous les fruits pauvres en FODMAP (et histamine/AIP)

Bonjour,

Suite à une question sur les FODMAP, je me suis rendue compte que mes tableaux d'aliments pauvres en FODMAP n'étaient plus forcémement à jour (car en effet, l'application Monash Application qui teste les FODMAP publie fréquemment des nouveautés et mises à jour).

Mais aussi, qu'il serait intéressant que dans mes tableaux d'aliments, j'indique clairement :

• les quantités maximales pour que l'aliment soit pauvre en FODMAP (ou bien s'il peut être mangé à volonté)
• si cet aliment est riche ou non en histamine
• et enfin s'il est AIP.

Donc, dans le tableau ci-dessous (fait par mes soins), vous trouverez la liste actualisée de tous les fruits qui sont pauvres en FODMAP, la quantité maximale à manger de chacun de ces aliments pour qu'il soit bien pauvre en FODMAP (si aucune quantité précisée, c'est que l'aliment peut être mangé à volonté), et enfin j'indique si l'aliment est pauvre ou riche en histamine (donc adéquat ou pas selon une intolérance à l'histamine éventuelle).

Sachez enfin que tous les fruits ci-dessous sont bien AIP.

Donc, si vous mangez la liste des fruits que j'indique ci-après, vous aurez bien un régime alimentaire :

1. pauvre en FODMAP
2. AIP
3. éventuellement pauvre en histamine (si vous ne choisissez que ceux pauvres en histamine).

Voici la liste de tous les fruits pauvres en FODMAP complète :

Comment trouver le bon régime alimentaire pour guérir?

Hello tous et toutes,

Maintenant que je vous ai expliqué toute mon histoire dans la maladie depuis 4 longues années, et comment enfin je vais mieux et je m'en sors, je me dois - à travers ce blog - de vous donner toutes les clés pour que vous vous en sortiez aussi à votre tour.


Aussi, j'ai décidé de vous construire un mode d'emploi, avec toutes les étapes à suivre pour trouver votre propre combinaison de régime, qui vous permettra de ne plus souffrir quotidiennement, comme moi aujourd'hui.

Voici tout le détail de toutes ces étapes à suivre pour y arriver :